新発売にあたって　

販売価格　３１５０円　（税込）

２００７年１０月１４日
「鉄道の日」を記念して新発売

当面は、完全予約にてご用命を承ります。
（前日までにご予約お願いいたします）

三重県ブランドに登録され、世界に誇る「松阪牛」
地元松阪の特産品でありますこの「松阪牛」「松阪肉」を
あら竹の２００７年秋の新作として
全国の駅弁ファン待望の「松阪牛駅弁」として
その名もずばり　
《松阪牛物語》 を新発売いたします。


松阪牛の特徴は

この美味しさを最大限、駅弁に活かす為に
「加熱容器」を使用しました。
お客様がお召し上がりの直前に温めることにより
「松阪牛の上質の脂肪分の甘み」がご飯に溶け出し
そのとろけるような食感と共に、「肉の旨さ」がお口に広がります。

新作では、奇をてらうことなく「松阪牛の美味しさ」の直球勝負。
牛肉料理の王道であります「すき焼」をご用意いたしました。

松阪牛を存分に味わっていただくべく
大判のすき焼肉１２０ｇがどっさり入っております。

加熱後、まずは、そのまま、お召し上がりいただき
「日本一のすき焼」をご堪能いただいたのち
別袋で添えました「粗挽き粒黒こしょう」をすき焼肉にかけて
新しいスパイシー風味でお召し上がりいただきたいと思います。
（すき焼肉に「粗挽き粒黒こしょう」は、あら竹オリジナルの食べ方で
新作駅弁としてのおすすめです）
お弁当箱の中に
味の楽しみがふたつ存在し、あとは、お客様のお好みで
・・・・・きっと至福の時となることと思います。

　ご飯も地元三重の米にこだわり
あら竹の厨房に昭和４０年代からあります４升釜で
ふっくらと炊き上げました自信作です。
付け合せのおかずは、あら竹自家製「松阪牛のそぼろ煮」
紀州熊野のはちみつ風味の「大粒 南高梅」
地元の副菜
（松阪赤菜の漬物、ずいき漬物、ひのな漬けなど季節ごとに
地元松阪で収穫された素材を使用）
添加物、保存料など一切使用いたしておりませんので
その点でも安心いただけます。

《販売について》
高価なものですので常に店頭に並べること難しく、
たいへんお手数ですが
前日までにご予約をお願いします。

必ず、本日この駅弁に使用しました
松阪牛の「松阪牛証明書」が付いております。
この証明書に記載された10桁の個体識別番号により
お客様ご自身でも、インターネット又は携帯電話から
トレサビリティ情報をご確認いただけます。
主な内容は、牛の生年月日、出生地、肥育場所、
牛の写真、血統、肥育した農家の住所氏名、肥育日数などです。

☆パッケージには、戦後すぐの「松阪牛出荷証明写真」を印刷。

昭和２９年９月２１日松阪駅にて
松阪牛が東京へ出荷されるまさにその日に撮影。

この写真の左から４人目に写っている
飯南町深野の森本宇助さん（８５歳）から
新作駅弁「松阪牛物語」を考案するにあたり
直接いろいろなお話、ご苦労をうかがいました。

写真は向かって左から
牛の仲買の北村さん、その息子さん、
肥育農家の森本宇助さんのお父さん、宇助さん、
その隣の牛の綱を持っているのが宇助さんのお祖父ちゃん
右はじの帽子を持ったのが東京での出荷業者


この写真の中で現在唯一ご存命である森本宇助さんは
松阪牛の匠として長年に渡り数多くの名牛を育てた方で
現在もぴーちゃんが最も尊敬する「牛の匠」の
おひとりです。
現在も息子さんの武治さんが「肥育の名人」として
後を継いでいらっしゃいます。

この方々の存在そのものが
ぴーちゃんが「松阪牛物語」を作ろうと思ったきっかけでした^^;;;

当時の出荷方法は、松阪牛の飼育農家さんが家族総出で
松阪駅まで牛を引いて歩きました。
（牛は足を痛めないよう、長い道中のためにわらじをはいてます
・・・・・↑の写真、目を凝らして見ていただくと、
牛の足元がわらじであることがわかります）

東京へ連れて行く、仲買さんと合流し
「松阪駅」の看板を入れてみなで記念写真を撮り
牛は生きたまま貨物列車で東京へ向かいました。

産地、肥育農家、流通経路を明らかにして
遠き消費地でも、この牛が「本物の松阪牛」であると
「信頼」していただけるよう
当時としては画期的な証明方法だったと思います。

つまり、現在の松阪牛個体識別管理システムによる
「松阪牛証明書」の原型とも言える写真です。

「松阪牛は一日にしてならず」
・・・・・・祖父から父、父から子・・・・・
長い歳月松阪牛を磨き上げてきた
正真正銘の「松阪の匠の技」
松阪牛と牛の匠の息使いが今も脈々確かにここにあります
コンピューター管理の今でも
その手業と牛への情熱が「匠」のすべてでございます。


長き苦労の賜物である松阪牛の歴史の重みを
その美味しさと共に
少しでもご理解いただければと願っております。

また、我が故郷松阪がさらに輝けるよう、
この新作駅弁がお役に立てれば、こんな幸せはございません。

その後、２００８年駅弁大会では
連日開店１５分で完売と
おかげさまで大好評をいただいております。



新聞掲載記事
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２００７年１０月１６日
伊勢新聞


２００７年１０月１８日
中日新聞

☆　２００８年１月　☆
京王さまの駅弁大会で「催事初デビュー」
お買い求めいただいた
Ｗひかりさんのブログ

☆　２００８年日経トレンディ３月号　☆

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