名物駅弁とは・・・・・　

　みなさま、またまたご無沙汰いたしました。
　
　駅弁のあら竹　ぴーちゃんです。

　いよいよ２００５年も終盤、２００６年お正月から帰省と観光の最盛シーズンと重なり、全国各地での
　
　「駅弁大会」は最高潮を迎え、日本中の駅弁屋さんが１年で最も活気つく季節がやって参ります。

　あら竹一同は、お客様の期待の大きさをひしひし感じ、職人としてのワタシたちは、精一杯「いい仕事

　をする」ことで、そのお心にお応えせねばと、自らを厳しく戒めてもおります。


　　さて、本日は、「名物駅弁」のお話をいたしましょう。

　ガイド本などによりますと、日本各地に「名物駅弁」が存在いたしますね。

　地元の名産、特産を使い、郷土の味を旅のお客様にご堪能いただく「地方の特色あふれる駅弁」、こ

　れが、幾星霜の時を経て、大勢のお客様の支持を受け、誰が名付けたか「名物駅弁」と呼ばれるよう

　になるわけですね。

　　ありがたいことに、ブランド和牛の先駆け的な存在として昭和３４年に誕生いたしましたあら竹の

　「元祖特撰牛肉弁当」は、日本を代表する牛肉駅弁のひとつとして、誰言うでなく、この名誉ある称号

　を頂戴し、現在もあら竹の人気ＮＯ１を誇る、看板駅弁です。

　また、発売４年目を迎えます「モー太郎弁当」もみなさまのご支持のおかげをもちまして、「名物駅弁」

　の仲間入りをさせていただけたかな・・・というところです。（笑）

　あら竹では、「名物」と名乗らせていただくからには、その品質にも絶対の自信と責任があると

　日々感じ、仕事をしております。

　地元松阪で培われた厳しい目で仕入れをし、駅弁の中の具材ひとつひとつの素材の良さ、特に松阪

　の名産、味の芸術品とも呼ばれる「黒毛和牛」の美味しさと柔らかさ、地元三重のお米を４升釜で炊

　き上げたもっちり感を含んだ真っ白いご飯の旨みには、確固たる信念に値するほどの「自信」が

　ございます。

　「名物」の名に恥じぬよう、隠れた味の工夫も、長き年月でさらに磨かれております。

　松阪牛を育てた牛匠の匠の技を感じつつ、口の中でかめばかむほど広がる「牛肉」の風味、秘伝の

　タレと白いご飯の３すくみはべストマッチで、お肉、ご飯、お肉、ご飯・・・・どんどんお箸が進みます。

　牛肉と白米の美味しさが際立つ、まさに「名物駅弁」の真骨頂です！！

　味の伝統を守るべく、昭和３４年と変わらぬ味をそのままに、弊社では、「名物」を求めて松阪まで

　お越しいただくお客様の期待を裏切らない努力を、これまでもこれからも続けて参りますことをここに

　お約束いたします。

　　「名物」であり続けるためには、販売自体が年中無休であること、ゆえに、駅売りはもちろん「通年

　販売」であることが何より大切と思います。

　そして、親子孫３代のファンも多いこの「名物駅弁」を次世代につなげていくことが、ワタシの使命とも

　考えます。

　　ワタシにとっては、子供の頃から今でもずーっと、「元祖特撰牛肉弁当」は、朝の店を開けた時

　から、夜の閉店時間まで、店に並んでるのが普通、当たり前でした。

　夜の閉店時近くなどで、売り切れの場合は、売店のおばちゃんが「牛弁ひとつ、お客さんです」と電話

　を入れてくれると、５分以内に走って、アツアツご飯の「元祖特撰牛肉弁当」を届けてきました。

　（夜遅い時間などは製造の従業員さんはいないので、注文の電話があると、駅売店まで走っていくの

　が、子供時代からのワタシの役目でした・・・笑い）

　ふだんは駅まで歩いて4分ですが、弁当を持てば、2分で走れる、変な自信があったりして・・（大笑い~~;;;)

　「元祖・・・・なら、朝７時から夜９時まで、いつでも、必ず用意があります」

　「もし、運悪く売り切れなら、少し待っていただければ、お届けします」

　これって、あら竹では、ごくごく普通のことです。

　これこそが、絶ゆみなき営業努力でございましょうか・・・（笑い）

　　父も母も、祖父も祖母も、店には、切らすことなく「牛肉弁当を出しておく」、これが当たり前のことで

　したし、今現在でも、閉店時間の夜９時でもお客様が「元祖特撰牛肉弁当、ください」っておっしゃって
　
　くださいますなら、「もちろんご用意出来ますのよ、自信を持って！！！！」・・・・。

　車内販売のＪＲ「特急南紀」でも、１号から最終の８号まで、必ず予約＆販売が可能です。

　でも、これって、ものすごく珍しいサービスなのかも・・・って思いはじめました、ワタシ、最近・・・・・。

　夜遅くでも、運のいい方には、アツアツご飯の駅弁が渡ることもあります。
　
　・・・・・・・・あはっ、これは、あくまでも「時の運」ですので・・・・・そ〜〜〜でない時もありますので、

　ご容赦くださいませよ、ごめんね。

　　インターネットの有名駅弁サイトでは、「駅売りがされてない」「朝１０時に行ったのに○○駅弁が
　
　売店に並んでなかった」「週末だけの製造」・・・・・・・・・・

　そんなことが話題になったりもしておりましたが、これは、やはり、それぞれのお店には、それぞれの

　営業形態があり、それぞれの社内事情があることと想像できます。

　大都市部の大型駅なら、そんなことはないと思いますが、地方の乗降客のたいへん少ない小さな駅

　では、仕方ないことと、同業者のみなさまに代わって弁明いたします。

　　ただ大切なのは、どんな場合でも、お客様の期待を裏切ってはいけないことと、強く思います。

　本日は、地味ではありますが頑固なるあら竹の姿勢を、ネットを通じひとりでも多くのお客様にご理解

　いただけたら幸いと思い、長々と書いておりますのよ。。。。

　弊社以外でも、そういう地味な営業努力をしてる駅弁屋さんも、多くあると思いますよ。

　心を痛めるような噂だけが先行するのは、いささか残念でもあり、駅弁業界全体のイメージダウン

　にもなると思いますので、あえて、ここで「こんな駅弁屋もありますよ」と声を大にして申し上げたい

　ぴーちゃんです。

　　明治以来、１３０年以上続く駅弁業界ですが、時代の波の中で変わりつつあるとも思います。

　新たしい試みもたくさん生まれております。

　しかしながら、「駅弁屋」と名乗るからには、「駅売り」が商いの基本と思いますし、「名物」というから

　には、それぞれが「名物」の重責を果たさなければいけません。

　最近、そうでない駅弁がどんどん生まれ、またいつの間にかなくなっていくのは、駅弁屋のワタシに

　は、どうもつらく、悲しい現実です。

　それならば、三重県松阪の「元祖特撰牛肉弁当」は、正々堂々、「いつでも必ずある名物駅弁、朝７

　時から夜９時まで駅売店で売ってる名物駅弁」をもっと大きな声で名乗ってもいいのではと思い、今回

　のテーマに書いてみました。

　そんな地道な商いであればこそ、こうして、創業１１０周年を迎えさせていただけることと思っておりま

　す。

　　「松阪はええなぁ・・・松阪牛で食ってけるでなぁ」とおっしゃいました、某鉄道会社の偉い方がありま

　したが、そんなに商いの世界は甘くないですよ。（笑）

　「松阪牛」でご飯が食べれるくらいなら、松阪の肉屋さんはみんな大繁盛で、町中御殿だらけですよ

　　・・・・（大笑い）

　同じ商売を何十年も続けるためには、「誠意のある商い」と「真摯な仕事」、そして「前に目を向ける

　こと」・・・・これに尽きます、何事も・・・・・。

　もし、どこかで駅弁を買って、がっかりされたお客様がいらっしゃいましたら、どうぞ、小さな駅の、

　小さな駅弁屋の「古めかしい駅弁」を買ってみてください。

　案外、その方が、【あたり】だったりする事実・・・・。
　
　
　　名物駅弁とは、売り手のワタシ達が作るものでもなく、駅弁を取材するメディア

　が作るものでもなく、ましてや、駅弁大会を運営する営業サイドが作るものも、決してありません。

　他でもない、駅弁を買ってくださるお客様、それも現地に旅をして買ってくださるお客様がお作り

　になるものだと思うのです。

　そうでなければ、一過性のコンビニの人気弁当と変わらない存在でしかなく、鉄道・旅・思い出を

　長きに渡って共有するという「駅弁」にしか持ち得ない「存在価値」がなくなるわけです。
　
　（駅弁大会などのその年の催事では、びっくりするほどの販売数量を誇った新作駅弁が、数年後

　には、いつの間にか売り場にも並ばなくなるという事実

　　・・・・これは、名物駅弁のあり方ではないと思うのです。）

　　みなさまが旅をして、現地の風景、空気、方言と共に楽しむ、これが「名物駅弁」の
　
　観光文化の中での重要性だと思います。

　ゆえに、駅弁は永遠に不滅と心からそう願い、またそうなりますよう駅弁屋は日々努

　力するべきと思います。


　　長年にわたりみなさまからいただいた「名物駅弁」の名誉に恥じぬよう、これからも努力と工夫の

　あら竹でございます。

　創業１１０周年をひとつの節目に、さらに、１２０年、１５０年、２００年と、お客様とあら竹の歴史が

　つながりますよう日々努めて参りますので、どうぞ、変わらぬご贔屓のほどよろしくお願いいたします。

　　ご無沙汰でございました。

　このページの更新は１年ぶりでございます。

　たいへん不定期な読み物で、心苦しく思っております。（ペコリ・・・心からのお詫び〜）

　　さて、今回は、この１年に感じましたことを改めまして、書き綴り、みなさまにもお考えいただきたいと

　思い、筆を進めております。

　
　　「どんな名作でも命を保つには旧に倍する気力と工夫が必要。」

　これは、先日、ワタシがふと読みました演劇誌でのミュージカル「ラ・マンチャの男」への賛辞の中の

　一行でした。
　
　松本幸四郎主演、初演から三十ゆう余年、千回以上の上演を重ねた不朽の名作ですね。
　
　ぴーちゃんも、東京時代から何度か観劇いたしました。
　
　繰り返し繰り返し観ても決して飽きることなく、観るたび感動も新た、完成度の高い超一級品の舞台
　
　の魅力は、ステージからほとばしる役者のエネルギーに他なりません。
　
　役者の熱き情熱とパワーが感動という形で客席にビンビン伝わります。
　
　初演から今日まで主役を務める幸四郎さんのパワーたるや、賞賛に値します。
　
　このパワー維持の源は、きっときっと、たゆまぬ努力と、自分の生業を存分に楽しむ心にあると想像

　しております。

　
　　　ぴーちゃんの仕事、駅弁屋も同じかな・・・・って最近感じましたのよ。

「元祖特撰牛肉弁当」は昭和３４年（１９５９年）紀勢本線の全線開通を記念して新発売、以来４６年

　に渡り、決して色あせることなく、逆に「名代の名物駅弁」としてみなみなさまに愛されております。

　この歴史を踏まえ、皆々様のご声援とご支持で、こんな小さな田舎のローカル線の駅弁が、日本でも

　５本の指に数えていただけるほどの有名駅弁に押し上げていただいております。

　このありがたき現状に、今も昔も変わらない牛肉を同じ味で提供し続け、お客様のご期待を裏切ら

　ず、ご堪能いただけることに、わたしどもの仕事の意義があると信じておりますぴーちゃんは、この劇

　評を読み、改めて、自分に課された「家業を守り・次の世代につなげる」使命を読み取った気がいたし

　ます。

　「気力と工夫」のあら竹ぴ−ちゃんでございまするぅ〜〜♪

　ところで、最近の駅弁界での大きな出来事として、某コンビニで、【駅弁】マークのついた「エキベン」

　が他のコンビニ弁当と同じ棚で販売されております事実があります。

　これは、パッケージについたの【駅弁】の表示でも明らかなように、コピー商品、ライセンス商品であり

　ますことは周知の事実です。

　自社の人気商品を貸し出したようなものでしょうか・・・・。

　その結果、同じ棚に並列された「コンビニ弁当」に売れ行きという商業結果として、大きく水をあけられ

　ることがわたしども駅弁屋にどんな未来を与えてくれるのでしょうか・・・・。

これは、自社の商品に対する品質と安全への責任を手放す結果になり、自分で自分の首を絞めるも

　のでなかろうかとたいへん心配するものです。

　もちろん、「暖簾を守るため」になさったことと思いますが、この駅弁屋さんの英断が、求める気持ちと

　は、逆の方向に事態の結果を進めてしまったように感じます。

　　また、ここ数日で、明治からの老舗の駅弁屋さん、それも毎年新作を意欲的にどんどん発表し、

　ぴーちゃんのお手本とかねがね思っておりましたお店が２件、相次いで、倒産、事業の清算との

　ニュースが飛び込んでまいりました。

　これも、たいへん大きなショックでしたし、考えさせられることでもあります・・・・。

　これは、あくまでも、理想ですが、今こそ駅弁屋は「駅売りの復権」をもっと真剣に目指すべきでは

　ないでしょうか。

　「ぴーちゃん、考え甘い！」ってお叱りの言葉が聞こえてきそうですが、あえて、申しますと・・・・。
　
　日本全国に広がる駅前商店街の衰退、個人商店の閉店、廃業相次ぐ悲しき現実・・・・。

　地方都市の観光産業を活発にする、地域おこしと称しつつ、結局は全国規模のイベント会社、プロデ

　ュース会社が先頭に立つ「食のテーマパーク」「テーマ館」の乱立がすごいスピードと資本力で押し寄

　せております。

　昔のようなお客様対地元商店主という１対１、地域に根ざした商いが全国的になくなりつつあります。

　これでは、食文化が全国どこでも同じように展示＆提供されるようで、方言の優しさ、そこはかとない

　懐かしさ、ふるさとの母のごとき温かさなどに象徴される、「地方の特性」の衰退が、心に痛いばかり

　デス。。。。。

　その都市の置かれる立場にもよりますが、ぴーちゃんは、松阪なら、これを食い止める旗頭に駅弁は

　なれるように思います。

　駅弁はその都市の顔、表玄関であるところの「駅」、中心商店街において販売されているからです。

　その発生と成立が明治時代の鉄道、駅の発生、鉄道の駅を中心に生活文化、生業の基盤が建設さ

　れたことに起因するからです。

　　ここ数年、都市部の百貨店、スーパーにおいて、駅弁大会が非常にさかんです。
　
　弊社でも、この収入が相当なる割合を占めております。

　これは、駅弁業界が今後繁栄して行く上で、最重要なキーパーソンです。

　やはり、集客力のある都会での駅弁イベント、催事は、経営面では、柱ともなる、心強い存在です。

　しかしながら、地域、地方の文化として、地域つくりに貢献する地元企業としての駅弁屋は、やはり、

　その地域、地方で商売が成立しなければ、年間を通じての優良経営は成り立ちません。

　その要素として、駅弁の魅力で、観光客、旅人をその駅、その都市に呼び込むこと、つまり、「駅弁が

　欲しいから」→「駅弁を食べに○○駅に行く」「○○駅に行くために○○鉄道に乗る」その動機つけの

　大きな要素にならねばと思います。

　観光、地域応援の駅弁屋として、地域の活性化に力を尽くすことは、ひいては、自分の街を豊かに

　し、自らの手で自らの商いを育成していくことになるとぴーちゃんは思います。

　松阪は、三重のほぼ真ん中に位置しますが、鈴鹿〜伊勢志摩に囲まれ、観光地としては少々

　印象の弱い街です。
　
　しかしながら、最近は、「松阪牛を食べる」を目的に、旅人と一目でわかる老若男女で、週末の駅前

　は、なかなかにぎやかですよ。
　
　駅弁で、地域の観光に、地域の活性化に貢献してるようで、なんか、とってもうれしい〜〜〜なっ♪♪

　駅前の衰退の危機が叫ばれる昨今、駅の売店は、たいへん小さな店ですが、「あら竹の駅弁を買い

　たいから、松阪で降りる」、そんな動機付けの要素となり、鉄道利用の振興、地域応援のお役に立て

　れば、明治より松阪駅前に店を構えるあら竹、こんなうれしいことはありません。

　　みなさま、ぜひとも、駅弁をその土地、その駅、現地で、召し上がれ〜〜〜♪♪

　食のワクワク体験してみてくださいね〜〜♪♪

　それが、ふだんの店売り、駅売り、そして駅弁大会と時間をかけて、その味がお客様に浸透して、

　人気者になっていくわけです。

　　うちの場合ですと、近年新発売の「うま〜いどん丼」「モー太郎弁当」「モー太郎寿司」が

　それにあたります。

　「うま〜いどん丼」は松阪の焼肉の旨みがじっくり溶け出す過熱式ですし、

　「モー太郎弁当」はすき焼きの抜群の美味しさ、牛の容器、メロディー、

　「モー太郎寿司」は牛しぐれ巻き寿司の手軽さ、モー太郎シールの遊び心など、

　駅弁としての演出と魅力がいっぱいと自負しております。

　これが、話題性につながり、テレビ、新聞、雑誌などマスコミでも多数取り上げられ、

　駅弁大会では日本中から注目をいただき、あちこちで引っ張りだこの人気もの、

　知名度も急上昇しております。

　　でもねぇ、どんなに企画が良くても、新作で話題にはなっても、食べて美味しくないものは

　リピーターができませんので、絶対売れませんのよ〜〜★。

　最初の１回は目新しいので買ってくださっても、その次はないものと思います。

　これが、食べ物のシビアなところ・・・。

　逆に、お客様が美味しいと判断してくださると、口コミで評判は広がり、会期の長い
　
　駅弁大会などでは、追加注文で販売数を増やしていただけることにもなります。

　これが「評判が評判を呼ぶ」という現象でしょうか〜♪

　　今期の「モー太郎」がそうでした。

　いつの間にか駅弁ファンの皆さんから「モー太郎弁当」を『モー太郎・兄』、

「モー太郎寿司」を『モー太郎・弟』と呼んでいただき、ニックネームまで頂戴したことは

　『モー太郎・生みの母』のぴーちゃんとしては、なによりの喜びでした。

　お客様への人気の浸透、これも駅弁の成長のひとつでしょう。

　しかしながら、いいことだけでなく、非常にたくさんのお客様が買っていただく駅弁大会では

　「クレーム」も発生いたします。

　（ここで言う「クレーム」は衛生面の苦情でなく、お客様の趣味・嗜好の問題にも関わってきますが・・）

　例えば、お肉の盛り付け、ご飯の硬さ・柔らかさなどにご指摘をいただきました。

　通常の駅売りでは、少量しか製造いたしませんので、気がつかないことばかり。

　５個作るのと２０００個作るのでは、かなり条件が違いますので、これが苦労苦心の山です。

　こんな風にお客様に教えていただき、貴重なご意見をいただけるのも駅弁大会のよいところ。

　たくさんの方々のふるいに掛けていただくチャンスみたいなものですものね。

　開発・製造の段階で発見できないことを、ご指摘いただけることは大変ありがたいことです。

　それをただちに改善する、工夫することで、またいい方向に進むことが出来ます。

　より美味しくを目指し、松阪で召し上がっていただく商品と味・見た目に差がないように

　製造工程を見直したり、作業手順を変えたり、出来る限りの方策を駆使しました。

　ある意味、駅弁大会は「駅弁修練の場」かもしれません~~;;;;

　こうして、駅弁は駅弁大会を経験することで、切磋琢磨され、一冬を乗り越えることで

　成長するというわけです。

　全国の駅弁は、新発売ののち、数年で自然淘汰され、美味しくないものは消えてゆき、

　実力のある駅弁だけが残っていく、そうして名物になってゆくのだと思います。

　これはひとえにお客様の力によるものです。

　　ドライブインでも、同じです。

　あら竹の看板商品「元祖特撰牛肉弁当」のあのお肉を使ったメニューがレストランにあるんですよ。

　「駅弁屋あら竹丼」と「駅弁御膳」です。

　どんなに『モー太郎兄・弟』が人気駅弁になっても、やはり、

　あら竹の原点は「元祖特撰牛肉弁当」と思いますし、お客様も地元松阪では、何をさておいても

　「元祖特撰牛肉弁当」をお選びになられます。

　そのご要望にお応えする意味でも、店内でゆっくりお召し上がりいただけるように工夫しました。

　特に「駅弁屋あら竹丼」は、あの独特の味付けの牛肉、タレ、ご飯を一緒に食べることが出来、

　おまけに野菜（大きなレタス・・・モスバーガーがヒント）も摂取できるというたいへんうれしい

　欲張りな内容なんですよ~~;;;;

　　実はこれ、弟イサオの長男Ｋ君がとても小さい頃、「元祖特撰牛肉弁当」の肉を食べ終わった後、

　残ったタレにご飯をまぶして食べてたのがヒントだったんですよ。

　ありがたいことに、今では、たくさんのファンも出来、うちの人気メニューの代表です。

　これもお客様に育てていただいたメニューに他なりません。

　ある男性にいたっては、「このお肉だけあと４枚追加して欲しい」という強いご希望もあるくらいです。（笑）

　根強いファンのみなさんに支えられて、人気商品は育つ、この典型でもありますね。

　本当に、本当に、ありがたいことだと実感しております。

　「元祖特撰牛肉弁当」は、誕生が昭和３４年ですから、４５年の長きに渡って、

　松阪を代表する駅弁として全国に君臨、まさに「ロングセラー」駅弁の代表格です。

　これを支えたワタシの祖父母の話、誕生秘話なども次回にはご披露したいと思っております。

　また、お楽しみになさってくださいませ。